비도오고 전을 먹고 싶은 생각에 감자전을 해보기로 했다.
감자전 만드는 법(백종원 감자전)
감자전 만드는 법(백종원 감자전) 오늘은 저녁으로 애들에게 뭘해줄까하다가 시골에서 보내온 감자로 요리를 해주자라고 결심! 이러다 썩겠다 싶어서 부랴부랴 했어요. 한동안 무지 해
백종원 레시피라니 무작정 따라해본다.
우선 감자 6개를 준비한다.
감자를 잘 씻고, 껍질을 까고, 각썰어서 믹서기에 넣는다.
갈면서 물을 조금씩 섞어준다.
다 갈면 채에 걸러서 전분은 따로 담아놓는다. 채를 통과한 물은 15분간 놔뒀다가 가라앉은 녹말은 놔두고 물만 버린다.
아까 그 전분에 녹말을 섞어준다.
이 때 소금을 적당히 뿌려서 함께 섞어서 간을 맞춘다.
여기까지 했으면 준비는 끝.
이제 후라이팬에 식용유를 조금 붓고 (많이 부으면 오히려 잘 안뒤집어진다고 함)
끝이 노릇노릇해졌을 때 뒤집는다.
감자전은 이처럼 비교적 간단하다.
